前人研究表明，辣椒中含有的辣椒素會促進腫瘤生長，而如今一項新的研究得出了與之看似矛盾的結論。 辣椒與姜二者結合可以防癌，抑制腫瘤生長。
小白鼠被分為3組，實驗對對1組同時餵食姜素 結果顯示，僅被餵食辣椒素的小白鼠全部患肺癌，僅被餵食姜素的小白鼠有一半患肺癌，而被餵食辣椒素與姜素混合物的小白鼠中只有20％ 肺癌。

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