辣椒+生姜可防癌？ @ 癌症飲食資料庫

前人研究表明，辣椒中含有的辣椒素會促進腫瘤生長，而如今一項新的研究得出了與之看似矛盾的結論。辣椒與姜二者結合可以防癌，抑制腫瘤生長。
小白鼠被分為3組，實驗對對1組同時餵食姜素結果顯示，僅被餵食辣椒素的小白鼠全部患肺癌，僅被餵食姜素的小白鼠有一半患肺癌，而被餵食辣椒素與姜素混合物的小白鼠中只有20％肺癌。
該研究表明，辣椒素本身俱有致癌屬性，而其一旦與姜中的薑素結合，便轉而具有抗癌屬性，二者的化合物可抑制腫瘤生長。對於這一矛盾事實，研究者將進一步進行調查。