癌症飲食資料庫

目前常見的癌症治療方式，要么把病灶進行手術切除，要么對晚期患者進行全身性質的藥物化療，局部性質的放射線治療以及靶向治療。但是，無論手術，放療，化療會對機體正常組織造成不同程度的損傷，損傷組織的修復需要大量的蛋白質。
 
 
癌症患者能量的供給應適量
 
專家表示，對於癌症患者而言，能量的供給應適量，能量過多易引起患者肥胖，且多種惡性腫瘤的發生都與攝入能量過高有關;過少又易引起或加重患者營養不良，甚至導致惡病質。蛋白質供給量要充足，腫瘤負荷下，患者有效攝入減少，加之腫瘤高代謝，蛋白質消耗增加，惡性腫瘤患者多伴有不同程度的蛋白質缺乏。
 
而供給足夠的碳水化合物可以改善患者的營養狀況，減少蛋白質的消耗，保證蛋白質的充分利用。各類癌細胞生長的共同特點是均以葡萄糖作為主要能量來源，癌細胞攝取葡萄糖的能力最強，也最活躍，故碳水化合物供應應注意粗細搭配。
 
如果胃腸道條件允許，應增加膳食纖維和抗性澱粉的供給，它們具有明顯的防癌，抗癌作用。脂肪供給量應限制，尤其是動物脂肪，多種惡性腫瘤的發生都與動物脂肪（魚油除外）攝入過高有關，如結腸癌，直腸癌，乳腺癌，子宮內膜癌，前列腺癌等。另外，多種惡性腫瘤的發生也與機體某些維生素和礦物質缺乏密切相關。
 
癌症患者應該怎麼吃？
 
對於癌症患者而言，具體到每日的飲食應該是半斤左右主食（細糧：粗糧：雜豆類= 1：1：1），1.5斤蔬菜，8兩水果，1個雞蛋， 2兩豆製品，2-3兩肉及1.5 L水。可多食具有抗癌作用的食物，不吃陳舊變質或刺激性的食物，少吃薰，烤，醃泡，油炸，過鹹的食品。