癌症飲食資料庫

星期一
早餐：低脂牛奶，含麥麩的麵包，番茄，雞蛋。

對癌症患者來說，高溫會使體內鈣，鉀等離子隨汗液排出，易造成免疫力下降。在夏季，血液，淋巴循環加快，癌細胞生長，轉移也隨之加快。中醫院腫瘤科主任醫師田華琴，推薦了6款適合腫瘤患者飲用的食療湯，以幫助患者清熱祛暑，對抗癌細胞。
宮頸癌患者：錢貫草煲豬小肚

癌症病人的家屬，常會為病人在治療期間的飲食感到煩惱，因為癌症患者在放射或化學治療間，會出現噁心，嘔吐，食慾不振等副作用，長此以往容易造成營養不良，免疫力也會隨之降低。
 

中醫認為，木耳性平味甘，入胃，大腸經。而黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌，樹雞。黑木耳源於木耳科真菌木耳，毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑，櫟，榆，楊，槐樹等枯朽的枝幹上，原為野生，為人工培植。
現代實驗研究證明，寄生於不同朽木或基質上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質，脂肪，卵磷脂，鞘磷脂，多種維生素，以及鈣， ，鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗潰瘍，抗真菌等廣泛的藥理作。味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，製成各種各樣的美味佳餚;而作為藥物，則為難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。