前人研究表明,辣椒中含有的辣椒素會促進腫瘤生長,而如今一項新的研究得出了與之看似矛盾的結論。 辣椒與姜二者結合可以防癌,抑制腫瘤生長。
小白鼠被分為3組,實驗對對1組同時餵食姜素 結果顯示,僅被餵食辣椒素的小白鼠全部患肺癌,僅被餵食姜素的小白鼠有一半患肺癌,而被餵食辣椒素與姜素混合物的小白鼠中只有20% 肺癌。
該研究表明,辣椒素本身俱有致癌屬性,而其一旦與姜中的薑素結合,便轉而具有抗癌屬性,二者的化合物可抑制腫瘤生長。對於這一矛盾事實,研究者將進一步進行 調查。

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